Scuola e professionalità

Dal corso IFTS Chef Galbia alla creazione 
di un menù ad hoc per i Clooney e gli Obama
Continua le storie di successo degli allievi formatisi presso il CFPA di Casargo

Lecco - Un’occasione unica e irripetibile quella che si è presentata a Stefano Longhitano e Giorgio Grassia: appena usciti dal corso IFTS Chef Galbia, che si è concluso settimana scorsa con gli esami finali, sono stati assunti per la stagione estiva presso il ristorante MOMI di Andrea Dotti, chef e patron del locale di Blevio (CO).

 In occasione della visita dei coniugi Obama, ospiti per un weekend di George Clooney e Amal Alamuddin a Villa Oleandra, la cucina del MOMI ha deciso di inventare un menù ad hoc dedicato agli Obama e ai Clooney.
Il menù proponeva una panzanella di verdure e basilico, seguita da una pasta fresca fatta in casa con orata e bottarga di pesce spada; come secondo agone con verdure e patate del territorio. Il dolce, una composizione di frutta fresca saltata al rabarbaro, è stato chiamato Michelle in onore della ex first Lady Americana.
Ogni ospite che ha scelto di degustare questo menù contribuirà alla raccolta fondi per l’associazione benefica della famiglia Clooney, la Clooney Fondation for Justice.

(Nella foto a lato Stefano Longhitano)

Il primo degustatore? Simone Rugiati, cuoco e conduttore televisivo di Cuochi e Fiamme, che ha cenato presso il MOMI optando appunto per il menù Clooney-Obama.

(Nella foto Giorgio Grassia)

“È bello vedere che i ragazzi mettano subito in pratica i frutti dei loro studi: siamo felici dell’entusiasmo e della passione che stanno impegando nelle loro esperienze lavorative e auguriamo loro di imbattersi in altre occasioni particolari come questa” commenta Marco Cimino, Direttore del CFPA Casargo.

(Staff di cucina con Simone Rifugiati) 

“Siamo sempre più certi del valore del corso IFTS Chef Galbia: in questo periodo postesami ne stiamo ricevendo la conferma ogni volta che veniamo a sapere con piacere di tutte le esperienze lavorative che gli ormai ex alunni stanno intraprendendo. Non vediamo l’ora di iniziare con la seconda edizione” aggiunge Marco Galbiati, Presidente del CFPA Casargo. 
Dall'istituto valsassinese intanto fanno sapere che è possibile iscriversi al corso IFTS Chef Galbia contattando la Segreteria del CFPA Casargo all’indirizzo mail segreteria@cfpacasargo.it o telefonando al numero 0341-840250.
Red.