SEMPRE PIU' SPAZIO ALLA FORMAZIONE

Cucina d'avanguardia per Confcommercio Lecco
LECCO - Confcommercio Lecco investe nella formazione e lo fa con una cucina all’avanguardia in cui ospitare i partecipanti ai numerosi corsi proposti dal Cat, società interamente controllata dall’associazione. L’inaugurazione ufficiale del nuovo spazio, situato al secondo piano dell’ex Palazzo Falck, è avvenuta ieri alla presenza del presidente di Confcommercio Lecco, Peppino Ciresa, del direttore Alberto Riva, del presidente del Cat, Angelo Belgeri, del presidente Fipe (pubblici esercizi) Marco Caterisano.
Sono intervenuti anche Simona Bonaiti, una delle titolari della Bonaiti di Lecco che ha realizzato la cucina (i forni sono stati invece forniti dall’azienda Centro Lariano di Annone), e Chiara Silverij, responsabile dell’Ufficio formazione di Confcommercio Lecco.
Simone Massara, docente del corso barman, ha allietato i presenti realizzando alcuni cocktail di tendenza.
“Con questo intervento andiamo a migliorare la qualità dei corsi che Confcommercio organizza in vari settori - ha spiegato Ciresa - Ci siamo organizzati per poter offrire uno spazio di livello. In particolare nell’ambito dei corsi legati alla cucina e al mangiare oggi assistiamo a un boom di iniziative legate anche alla televisione”. Belgeri ha invece sottolineato: “Era un’operazione che avevamo in mente da tempo per potenziare la nostra offerta. Cresce il livello della formazione e di pari passo lo stesso avviene per le strutture. Abbiamo creato uno spazio ancora più accogliente”.
Dal canto suo Caterisano ha rimarcato: “Abbiamo l’ambizione di diventare un punto di riferimento sia per gli addetti al settore che per i semplici appassionati. Nel primo caso c’è sempre più bisogno di formazione e professionalità. Nel secondo è giusto cercare di intercettare e soddisfare la curiosità di chi si accosta alla cucina per hobby”. Simona Bonaiti ha illustrato la cucina che “abbina le necessità di una struttura professionale accogliente e dotata di tutti i comfort, senza per questo perdere la dimensione “domestica” e quotidiana necessaria per chi si “improvvisa” cuoco”.

Chiara Silverij ha evidenziato l’importanza di “potere usufruire di un ambiente così completo per l'organizzazione dei corsi: con la nostra offerta cerchiamo di intercettare professionisti e non, sempre proponendo formazione a prezzi accessibili e sostenibili”.
A chiudere gli interventi il direttore Riva: “Pur in un periodo di pesante crisi, Confcommercio Lecco dimostra di investire a favore degli associati. La leva formativa è un fattore di successo: non è solo un costo, ma anzi getta le basi per avere più competenze. A riprova di quanto l’associazione creda in questo ambito, nel 2012 il Cat ha fatto registrare il miglior risultato operativo e di fatturato”.