ERBA - Ancora una significativa cerimonia di premiazione, nel tardo pomeriggio di oggi, a Lariofiere nell'ambito di “RistorExpo”, in scena fino a domani al centro espositivo erbese. Protagonisti dell'evento i panificatori che avevano partecipato al concorso “Il pane di Lecco”. Erano in gara Pierfranco Regazzoni di Lecco, Alessandro Sartor di Lecco - San Giovanni, Fabio Tamandi di Merate, Giovanni Panzeri di Valgreghentino, Elena Stucchi e Gianluca Ferrari di Calolziocorte, oltre al CFP Alberghiero di Casargo, al Centro di formazione professionale "Luigi Clerici" di Lecco e al CFP "Aldo Moro" di Valmadrera. Proprio il Centro formativo e professionale valmadrerese si è aggiudicato il concorso con i suoi squisiti panini "al Black tea". Molto apprezzati dalla qualificata giuria, in ogni caso, anche gli altri prodotti presentati: dal pan primitivo alla Spiga, dal pan d'Alpe al filone a lievitazione naturale, dal pane integrale con poolish all'Happy multicereal, passando per la tortina con olio d'oliva e rosmarino.
La cerimonia di premiazione ha anche dato lo spunto ai promotori dell'evento (in prima fila Confcommercio Lecco con il suo presidente Peppino Ciresa e l'Associazione panificatori della provincia di Lecco presieduta da Massimiliano Valsecchi) per parlare della campagna lanciata dall'Asl per promuovere la vendita di pane a ridotto contenuto di sale. Significativo lo slogan scelto per l'iniziativa, alla quale hanno fin qui aderito una trentina di panificatori del Lecchese: "Con meno sale nel pane c'è più gusto e guadagni in salute".
Alla cerimonia di oggi pomeriggio a Lariofiere è intervenuto tra gli altri Gianluca Bezzi, assessore provinciale allo Sviluppo economico. "Si tratta di un'iniziativa simpatica e originale - ha commentato l’assessore - a cui la Provincia ha aderito volentieri perché valorizza uno dei settori produttivi più importanti del territorio. I panificatori custodiscono infatti un’arte antica che ha saputo adeguarsi nel tempo ai cambiamenti imposti dalla tecnologia e dalle abitudini della gente in termini di qualità e varietà, mantenendo però la propria tradizione".
Claudio Bottagisi
Di seguito, una serie di immagini della cerimonia di premiazione del concorso "Il pane di Lecco" (cliccare sulle foto per ingrandirle).
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| (FOTOSERVIZIO CLAUDIO BOTTAGISI) |
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