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| straccetti di tacchino |
Ingredienti
500 g di petto di tacchino a fette
2 carote piccole
1 mazzetto di prezzemolo
succo di 1 limone
curry
olio d'oliva
Preparazione
- Battete le fette di tacchino e tagliatele a straccetti.
- Cuocete le carote tagliate a pezzettini in una padella con un po' d'acqua e un filo di olio. Una volta cotte conservatele a parte.
- Nella stessa padella rosolate con un filo di olio il tacchino, sfumandolo con metà del succo di limone e aromatizzando con il curry. Terminata la cottura aggiundendo, se necessario un po' d'acqua.
- Aggiungete alle carote l'altra metà del succo di limone, il prezzemolo e un filo di olio. Frullate aggingendo, se necessario un po' di acqua calda, finchè non ottentete un composto cremoso.
- Servite gli straccetti adagiandoli sulla crema ottenuta.
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